Los chefs profesionales saben un par de cosas sobre cómo mantener limpias las cocinas. Ahora, puedes aprender sus secretos y usarlos para mantener tu cocina limpia todo el tiempo también.
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5 secretos para mantener tu cocina limpia
Adivina quién sabe un par de cosas sobre cómo mantener limpia la cocina, sin importar lo ocupado que esté. ¡Chefs profesionales, eso es quién!
Apuesto a que pensaste que iba a decir yo, ¿Correcto? Pero muchos de mis trucos de limpieza de cocina provienen de años que pasé trabajando bajo la mirada atenta de chefs y gerentes de cocina quisquillosos. Aunque han pasado algunos años (bueno, algunas décadas), todavía sigo las reglas de cocina que me enseñaron.
Entonces, siga leyendo para conocer los secretos que usan los profesionales para mantener limpias incluso las cocinas ocupadas. Cuantos más de estos consejos pongas en práctica, más limpia quedará tu cocina.
1. Limpia mientras cocinas
Cuanto más sucia esté tu cocina, más difícil será limpiarla. Es por eso que Julia Childs juró por la regla de «limpiar sobre la marcha».
Use un “tazón para sobras” mientras prepara la comida. Mantenga un tazón al lado de su tabla de cortar mientras corta los alimentos y arroja los restos en él, en lugar de hacer múltiples viajes al bote de basura o al cubo de compost. Esta práctica reducirá los derrames y goteos en el piso.
Limpie los derrames cuando los haga en lugar de dejarlos para más adelante. La limpieza frecuente mantiene bajo control la suciedad de la encimera. También es crucial para la seguridad alimentaria.
Deje siempre un lado del fregadero vacío para lavar. Debe lavarse las manos con frecuencia mientras cocina, especialmente si está manipulando carnes o aves crudas. Por lo tanto, al menos un lado de su fregadero debe permanecer vacío. Si tiene un fregadero dividido, esto es bastante fácil de hacer, incluso si tiene que lavar los platos a mano. Sin embargo, para los fregaderos de una sola cubeta, debe usar un «recipiente para lavar» lleno de agua jabonosa. Colóquelo a un lado de su fregadero, para que pueda lavarse las manos y enjuagar los utensilios mientras cocina.
2. Mantén tu cocina cuidada
Los chefs (y la gente ordenada) saben que cuanto menos cosas tienes que hurgar para encontrar lo que necesitas, más rápido trabajarás y menos desorden harás. Así que cura tu cocina asegurándote de que todo en ella se gane su lugar. Luego, ordene lo que está guardando, para que sea fácil de usar.
¿Estás listo para amar tu hogar nuevamente?
Purga las especias que nunca usas. Ese azafrán que quedó de una receta que hiciste hace seis años hace tiempo que perdió su sabor, así que, ¿por qué conservarlo? Tira cualquier cosa que no huela o no luzca fresca. Luego, adopte la práctica del chef de ordenar alfabéticamente sus hierbas y especias para que sea más fácil encontrar las correctas.
Protege tus encimeras. Si solo horneas de vez en cuando, no hay razón para darle espacio a tu batidora de pie. Guárdalo y solo deja afuera las cosas que usas al menos dos veces por semana. Lo que es más importante, si no puede lavar algo, no lo exhiba en el mostrador de la cocina, donde acumulará grasa y polvo.
No hay chucherías en el triángulo de cocción. El espacio entre la placa de cocina o estufa, el fregadero de la cocina y el refrigerador se conoce como el triángulo de cocina o cocina. La mayoría de las tareas de preparación de alimentos ocurren en ese triángulo, por lo que, como era de esperar, la mayoría de los derrames y los desastres en la cocina también lo hacen. Mantenga las chucherías y los artículos decorativos fuera del triángulo de la cocina y descubrirá que los desordenes son más fáciles de limpiar.
3. Facilite la limpieza
Cuanto menos esfuerzo deban hacer usted u otros miembros de la familia para limpiar los desordenes, más limpia permanecerá su cocina. Por lo tanto, antes de cocinar una comida, siempre asegúrese de que haya espacio en el bote de basura para los restos y el empaque que agregará. Luego, siga estos pasos adicionales para mantener la cocina limpia:
Tenga a mano artículos de limpieza y trapos. El agua jabonosa y un paño de microfibra son suficientes para la mayoría de los derrames. Use toallitas desinfectantes caseras o agua con lejía para limpiar las superficies contaminadas con carnes o aves crudas.
Cuelgue toallas de mano y de limpieza separadas. Incluso en estos días, las personas a menudo no se lavan las manos lo suficientemente bien. Lo que queda en su piel se pone en la toalla con la que se secan. No use esa toalla desagradable en la superficie de preparación de alimentos; en su lugar, mantenga toallas separadas para limpiar los derrames. (Me encantan estas toallas para trapeador de barra porque son absorbentes, tienen la textura suficiente para fregar la suciedad y puedes deshacerte de las manchas con lejía.
Cambie a limpiadores de pisos inalámbricos. Cada vez que la limpieza es una molestia, la limpieza se pospone. Eso también se aplica a la limpieza de pisos. Si todavía usa una aspiradora con cable en el resto de su casa porque son más potentes, más potencia para usted. Pero en la cocina, necesitas algo lo suficientemente fácil de usar al menos una vez al día para limpiar las migas y la suciedad. Una escoba y un trapeador son la elección obvia, pero las aspiradoras inalámbricas también funcionan bien. (Utilizo una barredora motorizada, sobre la que puede leer en mi página de Productos recomendados).
4. No dejes que las cosas se queden quietas
Nunca verás a un chef profesional irse a casa después de un turno y dejar atrás una cocina sucia. (Y si lo hicieran, no querrías comer allí). No es solo que las cocinas sucias atraigan todo tipo de plagas como las cucarachas, aunque lo hacen. También se debe a que la suciedad seca y con costras es más difícil de limpiar.
Si no puede lavar los platos de inmediato, al menos enjuáguelos o déjelos en remojo. (¡Los padres con hijos adolescentes se encuentran diciendo esto mucho!) Aquí es donde un fregadero dividido o el recipiente para lavar platos mencionado anteriormente es útil. Si no tiene tiempo para lavar los platos después de una comida o merienda, déjelos en remojo.
Aborde los derrames en la estufa cuando sucedan. Cuanto más tiempo permanezca la comida salpicada en la estufa, más «horneada» quedará. Use tapas de ollas o filtros de grasa para evitar que se ensucien. (Me encanta esta pantalla contra salpicaduras, que también evita que la grasa vuele por el resto de mi cocina). Luego termine cada sesión de cocción limpiando la estufa, incluidas las perillas.
5. Tenga una hora de cierre de la cocina
¿Alguna vez has notado que la cocina de tu restaurante favorito cierra aproximadamente una hora antes que el bar? No es solo para que el personal de la cocina pueda tomar una copa antes de que todo el lugar cierre (aunque eso sucede). También se debe a que el personal de la cocina tiene una rutina que siguen para cerrar la cocina todas las noches y necesitan tiempo para hacerlo. Tú también.
Ahora, no tiene que preocuparse por lavar las paredes de su cocina o limpiar las trampas de grasa todos los días como lo hace (o debería) un restaurante. Pero su cocina necesita una rutina nocturna que, como mínimo, incluya:
- Vacíe el fregadero y lávelo con agua caliente y jabón.
- Haga funcionar el triturador de basura para asegurarse de que no haya comida en él.
- Limpie las encimeras, las estufas, las manijas de los electrodomésticos y el interior del microondas.
- Limpie las migas y los derrames en el piso.
- Vacíe el bote de basura para que no atraiga plagas ni apeste la cocina.
- Coloca una toalla limpia para el día siguiente.
La clave para mantener una cocina limpia
Recuerde, el último secreto para mantener una cocina limpia es lidiar con los desordenes. como suceden. Cuanto más fácil hagas esto, más limpia quedará tu cocina. Por lo tanto, asegúrese de tener a mano productos de limpieza y que sus encimeras no estén tan desordenadas que sea difícil limpiar los derrames. Lave los platos a medida que los usa o use la mitad del fregadero para remojar los platos y mantenga la otra mitad vacía para lavarlos a mano. Finalmente, al final de cada día, revise rápidamente su cocina para limpiar los derrames y vaciar la basura. Voila, tendrás una cocina limpia todo el tiempo sin perder todo el tiempo limpiándola.
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