El champiñón es un ingrediente muy versátil el cual puede darle un nuevo color a tu cocina y nuevas experiencias a tus papilas. Pero, es un hongo, y los hongos, para comerlos, es necesario lavarlos muy bien.
Además, se deben lavar de manera adecuada puesto que, al ser una seta, absorben mucho líquido, y cuando se lavan mal, (lo cual sucede con frecuencia) pierden su aroma y su sabor.
De modo que en este articulo podrás aprender a como limpiar tus champiñones, tenerlos listos para tus platillos y deleitarte con ellos. Aprenderás una vez por todas como limpiar champiñones crudos correctamente.
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Como limpiar champiñones enteros
Hay distintas presentaciones para los champiñones, pero los más usuales son los enteros, y, para limpiar los champiñones enteros, puedes seguir estos pasos:
- Toma un bol y échale el zumo de medio limón.
- Vierte uno a uno (preferiblemente) los champiñones, los lavas con la mano rápidamente.
- Después de lavarlos las secas con un paño automáticamente, ya que los champiñones absorben rápidamente y abundancia.
También, si están muy sucios, puedes pelar el tronco o despegar el tronco del sombrero y pelarlo con un cuchillo.
¿Sabías este truco…?
Otro truco más elaborado, pero bastante eficiente es el siguiente:
- Toma un bol con un poco de harina y un jugo de limón, y haz una clase de pasta uniforme.
- Con la pasta frota el champiñón.
- Pela el champiñón con un pelador de papas.
- Finalmente frota con un paño húmedo.
- Ahora… ¡A cocinarlos!
Estos métodos son especialmente aplicables para champiñones enteros. Ahora vamos a los champiñones laminados…
Aquí te dejamos otro método alternativo, en este caso, en modo vídeo.
Como limpiar champiñones laminados
En el caso de los champiñones laminados o rebanados, sigue estos pasos:
- Vierte los champiñones en un colador.
- Sacudiendo el colador trata de que saquen la tierra que tiene superficialmente.
- Con un cepillo pequeño de cerdas suaves trata de sacar el resto de sucio.
- Con una toalla humedecida retira con delicadeza el resto de suciedad, teniendo especial atención de no dañar los champiñones.
Recuerda siempre tener cuidado con la humedad y el agua, puesto que los champiñones se hinchan cuando tienen demasiado contacto con el agua o cualquier otro líquido.
Como limpiar champiñones para rellenar
Para los champiñones que has comprado para hacerlos rellenos el procedimiento de limpieza es muy sencillo:
- Toma el tallo del champiñón y lo quitas (puedes hacerlo con la mano o con un cuchillo).
- Del orificio del centro que queda en el lugar del tallo, toma parte de la piel y la quitas como si estuvieras pelando una banana.
- Repite el procedimiento hasta que quede totalmente pelado.
- Y después… ¡A rellenarlos!
Si quieres verlo de manera más clara puedes visualizar este corto video:
Ahora solamente toca prepararlos, déjalos cocinar y deléitate en cada trozo de champiñón bien cocinado ¡Buen provecho!
Por cierto… No olvides dejarnos un comentario, en la parte inferior de este artículo tienes la zona para hacerlo, y explicarnos como los cocinas tu… Lo agradeceríamos muchísimo, aportarás a la comunidad. Un fuerte abrazo.